29.02.2024
Великий пост традиционно стимулирует рост спроса на растительные аналоги
Технический регламент «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) закрепляет терминологический аппарат, и в том числе, содержит определение «мясо». «Мясо» - продукт убоя в виде туши или части туши, представляющий совокупность мышечной, жировой, соединительной тканей с включением костной ткани или без нее. Далее уточняется, что такое «бескостное», «жилованное», «замороженое» мясо и др., но главное, что объединяет все эти термины – мясо – продукт убоя.
Однако, традиционно, с началом Великого поста в России заметно возрастает